Frittata di zucchine
Bereidingstijd:
20 minuten
Porties:
nvt
Level:
Makkelijk
1. Antipasti
Menugang:
Frittata is perfect voor onderweg, maar ook heerlijk voor bij de aperitivo! Ik reis morgen met mijn ouders naar Frankrijk, dus dit leek mij een ideale gelegenheid om weer eens eens een frittata te maken. Het recept is snel, simpel en je hebt weinig ingrediënten nodig, cuciniamo!
Ingrediënten
6 eieren
1 courgette
Grana Padano (zoveel als je wilt!)
Olijfolie
Zout
Peper
Bereiding
Snijdt de courgette in dunne plakjes. Warm ondertussen een flinke scheut olijfolie op in een koekenpan. Wees niet te zuinig, dan blijft je ei aan de pan plakken. Bak hierin de courgette.
Klop ondertussen in een kom de eieren los en voeg de Grana Padano, zout en peper toe. Mix dit goed door elkaar.
Zodra de courgette gaar is, schenk je de mix van de eieren eroverheen. Leg een deksel op de pan en laat het ongeveer 10 minuten bakken. Houdt het tussendoor wel in de gaten, zodat je ei niet aanbrandt. Schuif de frittata op het bord en flip hem in de pan om de andere kant te bakken. Bak totdat deze kant ook gaar is en daar is je frittata!
Buon Appetito!