Panna cotta con fragole

For English recipe see below

Zoals jullie misschien is opgevallen, is dit het eerste dessertrecept. Heel eerlijk, ben ik niet zo'n fan van desserts maken, maar ook in het algemeen ben ik geen groot fan van desserts. Echter, sinds wij een kitchen aid hebben, ben ik mij ook steeds meer in desserts gaan verdiepen. En laat dit dan nu een dessert zijn die ik zonder kitchen aid heb gemaakt haha, volg je het nog?!

Dit is tot nu toe wel een van mijn favoriete desserts die ik gemaakt hebt, het is een fris dessert en dus ideale voor een warme zomeravond. Tip, maak het alvast de avond ervoor!

Ingrediënten (4p):

• 250 ml melk

• 250 ml slagroom

• 70 gr suiker

• 40 muntblaadjes

• 3 blaadjes gelatine

• 250 gr aardbeien

Bereiding:

breng in een pannetje de melk, slagroom, 50gr suiker en de muntblaadjes aan de kook. Leg ondertussen de gelatine blaadjes in een kommetje water.

Haal het pannetje van het vuur en laat dit ongeveer 10 minuten rusten, zeef alle muntbladeren eruit. Zet het pannetje opnieuw op het vuur en voeg de gelatinebladeren eraan toe (goed uitknijpen, voor je deze in de pan doet). Roer dit goed door en verdeel dit dan over 4 glaasjes.

Zet in de koelkast en laat het minimaal 3 uur, maar het liefste een hele dag in de koelkast staan.

Voeg nu de aardbeien en de overige 20gr suiker in een pannetje en laat dit ongeveer 15 minuten opwarmen. Prak het mengsel fijn en zet dit ook in de koelkast.

Zodra je het dessert gaat opdienen, verdeel je de aardbeienpuree over de glaasjes en je maakt het af met wat stukjes aardbeien en blaadjes munt.

Buon appetito!

---

As you may have noticed, this is the first dessert recipe. To be honest, I'm not a huge fan of making desserts, but I'm also not a huge fan of desserts in general. However, since we got a Kitchen Aid, I've been baking more desserts. Let this be a dessert I made without the Kitchen aid, haha. Are you still following me?!

This is one of my favorite desserts I've made so far. It's refreshing and therefore perfect for a warm summer evening. Tip: make it the night before!

Ingrediënts (4p):

• 250 ml milk

• 250 ml cream

• 70 gr sugar

• 40 leaves of mint

• 3 leaves of gelatin

• 250 gr strawberries

Preparation:

Bring the milk, cream, 50g sugar, and mint leaves to a boil in a small pan. Meanwhile, place the gelatin leaves in a small bowl of water.

Remove the pan from the heat and let it cool down a bit for about 10 minutes, then strain out all the mint leaves. Return the pan to the heat and add the gelatin leaves (squeeze well before adding them to the pan). Stir well and divide among 4 glasses.

Refrigerate for at least 3 hours, but preferably overnight.

Now add the strawberries and the remaining 20g sugar to a pan and let it warm through for about 15 minutes. Mash the mixture and refrigerate.

When you're ready to serve the dessert, divide the strawberry puree among the glasses and garnish with some strawberry pieces and mint leaves.

Buon appetito!