Italianen en hun 'eigen' producten

Iedereen is er denk wel mee bekend, de trots van de Italianen. Dat betekent dus ook dat bepaalde producten essentieel zijn om mee te nemen naar Nederland. Wat zijn nou die producten, is dit terecht en wat is iets dat ik zeker weten ga missen als ik naar Italië verhuis?

Laten we beginnen bij het begin, ik leerde Cris kennen op mijn werk in een Italiaanse pizzabar. Hier werd ik al snel bekend met zijn trots voor Italië. De producten die wij hier Nederland verkopen, dat slaat nergens op en doet Italië geen eer aan. Wat een zeikerd dacht ik eerst, maar naarmate ik vaker naar Italië ben geweest, ben ik dit steeds meer gaan begrijpen. Ergens ook jammer, want ik word dus ook steeds kritischer haha. Prosciutto crudo is bijvoorbeeld iets wat ik niet zo makkelijk meer eet, enkel als ik weet dat het echt goed is. Vaak is de kwaliteit in Nederland hiervan echt slecht. 2 jaar geleden waren wij in Puglia, daar heb ik een Burrata gegeten die was bijna zo groot als mijn hoofd, tja dat ga je hier nooit vinden. Het is dus bij bepaalde dingen ook een beetje accepteren, maar ik begrijp de heimwee naar deze producten steeds beter.

Gelukkig is het tegenwoordig op vele fronten mogelijk om producten over de grens te bestellen en gaan wij altijd met een beladen auto weer naar huis vanuit Italië. En wat zijn nou producten die dan echt niet mogen missen volgens Cris? We beginnen met zout, wij hebben altijd een flinke voorraad zout staan... Het zout in Nederland dat is namelijk zo slecht, je moet kilo's in je pasta gooien, wil je dat het gezout is. Heel eerlijk, ik proef hier echt geen verschil in haha. En toch beaamd elke Italiaan in Nederland dat ons zout niet genoeg zout is.

Ditzelfde is met kip, alle Italianen die ik heb gesproken geven aan dat onze kipfilet geel is in plaats van roze. Tot op de dag van vandaag heb ik nog geen gele kipfilets gezien, maar wie weet is dat gewenning haha.

Ook zou alles in Italië gezonder zijn, zoals de bouillonblokjes. Ik kwam een keer thuis met de bouillonblokjes van de plus, nou dat kon echt niet, ze stoppen er hier allemaal shit in, dat is echt niet goed voor mijn gezondheid, aldus Cris. Ook hierin denk ik dat de bouillonblokjes uit Italië hetzelfde zijn qua productie, maar ik moet wel toegeven dat die uit Italië smaakvoller zijn, maar dat komt waarschijnlijk doordat er Italiaans zout aan toegevoegd is ;). En zo zijn er nog wel meer dingen die hier echt veel ongezonder zouden zijn, zoals ons vlees, omdat het gras hier ongezonder is, omdat er te weinig zon is. Ik kan zo nog wel even doorgaan...

Dit zit hem overigens niet alleen in eetproducten, ook ligt er altijd een voorraadje douchegel in de auto terug naar huis. Deze heeft namelijk zo'n goede geur en hier is Cris echt mee opgegroeid. Ik vind het voornamelijk ruiken naar de zeep die mijn oma gebruikte, zeker dus wel te vinden hier in Nederland!

Zelfs in geuren verschilt dus onze cultuur.

Naast dat er producten zijn die uit Italië gehaald moeten worden of bij Italiaanse speciaalzaken gekocht moeten worden, zijn er natuurlijk ook producten die echt niet mogen missen bij ons thuis. Zo is er natuurlijk altijd pasta in huis, maar ook dat kan niet zomaar elke pasta zijn. In een eerdere blog heb ik al eens uitgelegd hoe je kwaliteit herkend, maar Cris checkt dan ook nog eens of de tarwe uit Italië komt. Want ook bij deze, is de tarwe uit andere landen niet zo gezond als de Italiaanse. Nou zo ver ga ik niet, dus soms moet hij toch echt de pasta eten die ik gekocht heb haha.

Daarnaast is een voorraad koffie, wijn, basilicum, oregano en uien (en dus zout) ook niet te missen bij ons thuis.

Het is nu natuurlijk heel makkelijk om Cris een beetje belachelijk te maken, want ik ga hier ook zeker wel tegenaan lopen als ik die kant op verhuis. Waarschijnlijk wel een stuk minder, omdat Nederland een veel mindere eetcultuur heeft, maar toch zullen er echt wel dingen zijn die ik zal gaan missen.

Een voorbeeld is oude kaas. Echt Hollandse oude kaas vind ik heerlijk en deze heb ik in Italië nog niet kunnen vinden. Begrijp mij niet verkeerd, want Italië heeft fantastische kazen (ook oude), maar als ik een weekje terugkeer naar Nederland, zal een old Amsterdam blokje er prima ingaan! Zoals de oude kaas in Nederland smaakt, zo smaakt ie nergens ;). En mama, bij deze alvast, een boerenkoolstamppot die mag niet ontbreken bij mijn bezoek aan Nederland en dan met zo'n lekkere vette rookworst van de Hema!

Al met al kan ik niet wachten om straks elke dag met Italiaanse producten te kunnen koken of te eten en tot die tijd doen we het nog even met onze (zout)voorraad!